K-Hvitfelt Oy - makkaranvalmistusta kolmessa sukupolvessa
Hvitfeltin makkaratehdas sai alkunsa jo vuonna 1910. Silloin nykyisen makkaramiehen, Veli-Matti Hvitfeltin, isovanhemmat Elin ja Johan Hvitfelt perustivat makkaratehtaansa Turkuun.
Johan ja Elin olivat vuosikymmeniä Turun Kauppahallin keskeisiä kauppiaita. Heidän lapsensa Kurt päätti laajentaa makkaranvalmistusta perustamalla vuonna 1964 makkaratehtaan Piikkiöön.
Hvitfeltin makkaratehtaan päätuotteena on alusta asti ollut hevospaistimakkara. Maukas tuote on saanut paikallisilta monta lempinimeä – Turun seudulla ovat tuttuja ainakin hevoshalpa, hevoshyvä ja hampparin väärä.
Uudella vuosituhannella Hvitfeltin makkaroiden valmistus on siirtynyt Saloon, Perniön Liha Oy:n tehtaalle. Maku on kuitenkin se sama, johon ihastuttiin jo yli sata vuotta sitten.
Kuva: Kari Martiala / Makkara!-kirja
